Casa do Valle - Vinho Verde

Land: 
Portugal

Goede Vinho Verde maken is groot vakmanschap. Luis Cameira behoort tot die jonge generatie wijnmakers die op zoek gaan naar vibrerende frisheid klaar voor de grote gastronomie. Niet die Vinho Verde waar extra koolzuurgas wordt toegevoegd om de zuren te verbergen, maar die frisse, speelse lichte witte wijn waar oestertjes en mosselen verlekkerd op zijn. Grote rode wijn uit deze streek is al even zeldzaam. Ook Luis haalt hier uit met een kanjer.

Het begrip “Vinho Verde” verwijst naar de vroege oogst, vroeg in de zomer. Dit levert wijnen op met een lager alcoholgehalte en een zuurtje dat voor ons noorderlingen niet echt in de smaak valt. Luis behoort tot de jonge generatie dat hierin verandering brengt. Hij plukt zijn druiven “gewoon rijp” en gaat op zoek naar subtiliteit waardoor hij meer structuur genereert. Vinho Verde is doorgaans rijkelijk bezaaid met waterbronnen. Dit maakt de wijngaarden lui en oppervlakkig. Een vroege oogst is aan te raden, opdat de druiven niet zouden basten door het teveel aan water. In Moimenta Cavez (= gemeente) is het droger en moeten de stokken dieper wortelen. De ondergrond is luxueus en bestaat uit roze en grijze graniet. Dit draineert heel snel het water waardoor druivenstokken meer moeite doen en absorberen de rijke mineralen van het harde granietgesteente. Hier schuilt de kracht achter de betoverende, frisse wijnen van Casa do Valle. Louis beschikt over historische wijngaarden en pakt zijn vak zeer professioneel aan. In tegenstroom ten aanzien van de traditie (vroege pluk en toevoeging van CO²) beschikken zijn wijnen over een pak meer smaak en finesse. De nobele Alvarinho ontbreekt niet in zijn arsenaal. Deze druif kent haar origine in Galicia (Noord-Spanje) en levert hoogst verfijnde (bewaar)wijn met diepgang. Het jongste experiment uit Luis handen was zijn nieuwe rode cuvée “Homenagem” waarmee hij een homage brengt aan zijn grootvader. Nog nooit zagen we een rode “Vinho Verde” van dit niveau. Diepe concentratie, grote verfijning, rijk en mondvullend.

Onze wijnen

Casa do Valle Vinho Verde 2015

Het vakmanschap van Luis Cameira kan je onmogelijk onder stoelen of banken steken als het op Vinho Verde...
€7,20

Casa do Valle Grande Escolha 2014

Onweerstaanbaar mooie Vinho Verde van 100% Alvarinho. Uiterst expressief met florale aroma's en rijp...
€12,90

Casa do Valle Reserva Homenagem 2012

Touriga Nacional - Merlot - Sousão. Als ere saluut aan je grootvader kan dit even tellen! Een nooit...
€12,90